Die eigentliche Arbeit des Winzers liegt im Weinberg.
Gesunde und ausgereifte Trauben sind die Grundlage für einen guten Wein. Wenn wir im Keller eingreifen, dann nur, weil es notwendig ist. Schonender Umgang beim Keltern, gute Lagerung im kühlen Umfeld, Geduld und stetige Kontrolle während des Ausbaus bis zur aromaerhaltenden, selbständigen Abfüllung im eigenen Keller.
Wir begleiten jeden unserer Weine vom Stock bis in die Flasche, dabei sind wir sehr kritisch und hinterfragen uns und unser Tun täglich. Wir möchten nur eins, dass Ihnen unsere Weine einfach schmecken.
